包子界的美味冠軍——白蘿蔔芹菜肉包子圖解

早就寫了這款包子的菜譜，但是因為事情太多，就忘了。19年年末，經常包蘿蔔芹菜餡包子和餃子，所以創建了這款食品的菜譜，不過，無論是什麼季節，只要喜歡吃白蘿蔔都可以做，只是冬天的白蘿蔔最好吃罷了，做包子，餃子都行。

主料

中筋麪粉 ：一千克
豬肉 ：一斤半左右
白蘿蔔 ：兩根
芹菜 ：一斤八兩

輔料

水 ：五百五十克
糖 ：三十克
鹽 ：六克
酵母 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：兩片
花生油 ：適量
生抽 ：適量
細砂糖 ：適量
十三香 ：一小勺
蠔油 ：一大勺
雞精 ：適量
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

揉麪團

第二步

把麪糰包上保鮮膜，放進烤箱，發酵

第三步

鍋裏燒熱水，水開後，把白蘿蔔絲放進去焯一下

第四步

香芹洗淨切碎，加入兩勺鹽

第五步

加入剁好的豬肉，切碎的大葱和薑末

第六步

加入花生油、細砂糖、十三香、蠔油、生抽、雞精

第七步

混勻

第八步

芹菜用紗布擠幹水分

第九步

白蘿蔔絲也用紗布擠掉水分

第十步

加入到肉餡中，加鹽、雞精，淋上適量花生油

第十一步

包好包子，出爐