舌尖上的美味——雪菜炒毛豆肉絲圖解
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雪菜和毛豆要這麼做才好吃呢,聽我的,加點筍和肉絲進去,不僅給菜增色珍香,還使這道菜的味道蹭蹭的上一個檔次。做這道菜的時候最好把肉絲加鹽,糖,料酒,澱粉,胡椒粉醃製下,使其更入味。記得千萬不要加太多鹽哦,因為雪菜本身含有鹽分
主料
雪菜 :適量毛豆 :250克
瘦肉 :2小塊
筍 :適量
輔料
紅椒 :一個蒜 :3瓣
生抽 :一勺
白糖 :適量
油 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
澱粉 :一勺
料酒 :一勺
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
瘦肉切絲,加鹽,糖,澱粉,胡椒粉,料酒醃製十分鐘
第三步
筍切絲,雪菜,紅椒切碎,蒜切末
第四步
肉絲放入油鍋中,炒至變色裝碗
第五步
另起鍋油,下紅椒,蒜末爆香
第六步
放入毛豆
第七步
加鹽炒勻
第八步
放筍,雪菜炒勻
第九步
加生抽,糖,胡椒粉炒勻
第十步
加水煮10分鐘
第十一步
然後放入肉絲
第十二步
炒勻即可
第十三步
裝盤
烹飪技巧:
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