美味的茄子豬肉餡包子如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

夏季是做發麪麪食的最好時機，麪糰發酵很快，不用提前發酵麪糰，現做現發即可。今天我用茄子作為餡料，包制的包子非常的好吃。經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。喜歡的朋友趕緊和我一起來製作這道茄子豬肉餡包子吧。

主料

麪粉 ：500
酵母 ：3
茄子 ：500
豬肉餡 ：300

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
五香粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.麪粉加入酵母和適量的水揉成麪糰，蓋上保鮮膜進行發酵。

豬肉茄子包子的做法步驟22.肉餡加入葱姜 醬油 鹽 雞精 香油 五香粉 食用油攪拌均勻。

豬肉茄子包子的做法步驟33.把茄子去皮。

豬肉茄子包子的做法步驟44.茄子先用擦子擦成絲，在加一點鹽剁碎。

豬肉茄子包子的做法步驟55.剁好的茄子放在屜布上擠幹水分。

豬肉茄子包子的做法步驟66.擠幹水分的茄子加入到調好的肉餡裏。

豬肉茄子包子的做法步驟77.攪拌均勻成茄子餡。

豬肉茄子包子的做法步驟88.麪糰這時已經發酵好了。

豬肉茄子包子的做法步驟99.排除空氣，分成大小均勻的小麪糰。

豬肉茄子包子的做法步驟1010.擀成中間厚，外圍薄的麪餅。放上餡，拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。

豬肉茄子包子的做法步驟1111.包好的包子。再醒15分鐘。

豬肉茄子包子的做法步驟1212.蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。