美味的豬肉白菜餡包子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500
豬肉 ：400
白菜 ：200

輔料

酵母粉 ：1
生抽 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.麪粉加酵母粉，用温水攪拌成面穗。

2. 然後和成光滑麪糰，覆蓋保鮮膜發酵。

3. 發酵至2倍大以上即可。

4. 準備餡料：把白菜洗淨剁碎。

5. 把豬肉切粒，然後大概剁一剁就可以，加鹽、胡椒粉、生抽拌勻。

6. 把剁碎的白菜和葱花放入豬肉餡裏拌勻，即成包子餡。

7.把發酵好的麪糰揉勻，均勻下劑。

8. 把面劑擀成中間厚，邊緣薄的包子皮，放入餡料。

9. 轉圈捏折，包嚴，即成包子生坯。

10. 依次全部包完，覆蓋濕屜布，二次餳發30分鐘左右。

11. 鍋燒開水，放入餳發好的生坯。

12. 旺火蒸制10分鐘左右，即可關火。

13. 靜置3分鐘左右，揭開鍋蓋。出鍋裝盤，上桌品味。

烹飪技巧

1、二次餳發很關鍵，餳發的時間僅供參考，以餳發到生坯有膨脹的感覺為準。2、豬肉餡剁的稍稍大一點，吃起來香。