中式主食白菜豬肉餡包子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：250
豬肉末 ：150
大白菜 ：3張

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
乾酵母 ：5
胡椒粉 ：適量
芝麻油 ：適量
雞精 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.將麪粉、酵母入大碗加水和成光滑的麪糰

2.放置冰箱發至兩倍大

3.在發酵麪糰時，做餡料。大白菜洗淨，取菜葉，將菜葉切碎備用

4.生薑切末

5.將白菜葉、豬肉糜、薑末合一起，加芝麻油、胡椒粉、鹽、生抽、雞精，用手抓勻，再按一個方向攪上勁，擠掉醃製出來的水分

6.再次揉麪團，排氣，搓成長條

7.切成均勻的擠子

8.將小擠子擀成薄薄的包子面胚

9.取一張面胚於手掌心，放上餡料

10.褶成包子（呵呵，樣子不夠靚，我已經盡力了哦。）

11.冷水上鍋，屆上加紙墊，碼上包子。

12.蒸20分鐘，再虛火燜５分鐘

烹飪技巧

我用的紙墊是蛋糕紙，也可以不用紙，直接抹油，防粘。