珍饈美味的白菜豬肉餡包子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：190
豬肉 ：250
麪粉 ：250
酵母 ：3
白菜 ：250

輔料

鹽 ：適量
五香粉 ：適量
老抽 ：適量
麻油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.麪粉裏放入酵母，放入40度温水攪拌成面絮，和成光滑柔軟的麪糰，蓋蓋發酵

2.葱姜切碎，和肉一起剁成肉餡

3.放入盆中，加入生抽，老抽，鹽，五香粉拌勻

4.白菜切碎撒一點鹽控水，剁成菜餡

5.白菜餡團成團擠出水來放入肉餡盆裏，加一勺麻油和肉餡拌勻

6.面發到兩倍多用手戳不回彈塌陷就好了

7.分成大小均勻的劑子

8.擀成中間厚周圍薄的包子皮

9.包成包子，蒸鍋篦子刷油防沾，放上包子，冷水大火蒸15分鐘，關火後3分鐘再揭鍋蓋就可以吃了

烹飪技巧

包好包子需要再次發酵十五分鐘，蒸出的包子蓬蓬軟軟，才最好吃