珍饈美味的肉鬆麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：270

輔料

雞蛋液 ：30
橄欖油 ：27
鹽 ：2
細砂糖 ：20
杏仁片 ：適量
牛奶 ：160
肉鬆 ：適量
酵母 ：3

具體步驟

1.將食材按照先液體後固體的順序放入柏翠麪包機，啟動程序15IMIX，揉麪20分鐘。第一個揉麪程序結束後，再啟動一次IMIX程序，兩個程序下來，麪糰已經可以拉出薄膜。

2.將攪拌刀取出，麪糰揉圓後放入麪包機，用酸奶發酵程序，進行發酵至兩倍大。

3.取出麪糰，稍微揉合，然後平均分成12份。

4.逐一擀開排氣，捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5.取一份麪糰，揉圓後壓扁，放入肉鬆，包好，收口朝下。

6.將麪包坯放到大號六連不粘杯子蛋糕模具中。

7.表面噴灑少許水，放入烤箱，啟動發酵程序，發酵30-40分鐘取出，表面刷上一層全蛋液，放上杏仁片。

8.客浦TO5438預熱後放入中層，上火200度下火180度，烤至15分鐘，表面上色後加蓋錫紙。

烹飪技巧

烘焙温度僅供參考，請根據自己烤箱脾性做調整。