豬肉餡大白菜元寶餃子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬肉餡大白菜元寶餃子，這道美食非常的美味，香氣十足，而且豬肉中富有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A經常吃白菜的人羣可以開胃、益氣、等等功效，這道美食製作的時候要花很大的耐心和時間，非常值得品嚐。

主料

麪粉 ：600g
豬肉餡 ：250g

輔料

生抽 ：適量
花椒粉 ：適量
料酒 ：適量
淡鹽水 ：適量
大白菜 ：2片
鹽 ：適量
大葱 ：2根
老抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞蛋 ：1個
白糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.麪粉放入容器中。

2.慢慢加入淡鹽水攪拌成軟硬適中的麪糰，揉至表面光滑，蓋蓋靜止。

3.絞好的豬肉餡，放入薑末。

4.調入胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、食鹽、食用油，攪拌均勻稍稍醃製。

5.大白菜洗淨、剁碎。

6.撒人少許鹽，用手輕輕捏一捏煞出多餘水分。

7.然後放入醃好的肉餡上。

8.放入切碎的葱花。

9.最後打入一個雞蛋鎖住水分。

10.充分攪拌均勻，餡料就調好了。

11.切一塊麪團揉勻搓成長條。

12.切成小劑子。

13.在小劑子上撒上面粉。

14.按扁。

15.擀成中間厚、四周薄的圓片。

16.在面片上放入餡料。

17.捏住邊緣。

18.翻過來騎在食指上。

19.然後指心向內，把餃子的兩角捏住。

20.一個元寶餃子就包好了。

21.包好的餃子。還包了一些捏餃。

22.平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入包好的餃子生胚，煎至定型。

23.倒入沒過餃子底部的麪粉水，蓋蓋，小火煎12、3分鐘。

24.煎至底部焦黃出鍋裝盤。

25.好吃的豬肉餡大白菜元寶餃子就可以開吃了。

26.配上香醋、鮮味豉油、油潑辣子特別的美味。

27.像不像元寶啊。

烹飪技巧

調餡時先不要放葱，等到要包的時候再放，葱香味就不會散發。