美味的茄子素餡包子如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

這道茄子素餡包子裏面的營養物質很豐富，是很美味的菜，很容易消化，不管是對身體強健的人還是比較虛弱的人都是一種很好的食物，它的具體作用就大家自己去百度我不細説了，總之是一種對人體很好的食物 ，是能常常上桌的家常菜，也把他端上你家的餐桌吧。

主料

茄子 ：2個
麪粉 ：450g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
香油 ：適量
醬油 ： 適量
花椒麪 ： 適量
酵母 ：適量

具體步驟

將酵母水一點點加入麪粉中，邊活面邊加水，切記水不要一下全倒進，否則變成漿糊啦，把麪糰活勻（常説的三光）；常温下發酵一個小時左右。

茄子去皮（也可以不去）。

茄子切成丁備用。

肉切丁，用油、醬油、香油養着；加入適量的鹽、花椒麪。

將茄子丁倒入肉中。

發好的面，拿出來揉搓，還要使點鹼面，這樣比較香。

下劑子，擀皮，包餡；

包子包成型。

冷水入鍋，燒一分鐘，關火，醒發10分鐘，開大火，蒸熟即可，關火捂幾分鐘。