美味茄子辣椒包子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:38分鐘

也許大家對於豬肉包子很是熟悉，其實茄子辣椒包子也有獨特的風味。小時候家裏大人經常做茄子辣椒餡的包子，每次都能吃上好幾個，口感清甜軟糯而且伴隨着茄子的清香味兒，着實令人心動不已呢。每次和這種包子重逢就可以回憶起童年的味道~

主料

茄子 ：200
麪粉 ：300
豬肉 ：150
酵母 ：5

輔料

鹽 ：5
油 ：5
葱姜 ：8

具體步驟

將發酵粉溶在一小碗35度左右的温水中，把這碗水慢慢加入到麪粉中，揉成柔軟光滑的麪糰，在面盆上蒙上保鮮膜，放在温暖處等待麪糰發起

茄子去皮，切成小粒，灑上鹽拌勻，辣椒切碎

茄子殺出水後，把水擠幹，所有原料混在一起，加油、鹽、香油拌勻。如果再加點香菇就更好了。

包子包好後，放置20分鐘，蒸屜裏鋪上淋濕的籠屜布上包子，蒸鍋燒開後放入蒸屜，再開鍋後中火蒸15分鐘即熟。

烹飪技巧