美味的茄子包子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：800
豬肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
五香粉 ：適量
酵母 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.麪粉加加酵母和水，和成光滑的麪糰，用袋子裝上放在太陽下發酵。

2.準備茄子，把茄子皮消掉。

3.剁肉，把姜和葱都剁進去更入味

4.剁好的肉餡，放五香粉、生抽老抽，鹽、油、一個雞蛋，順時針方向攪拌，

5.茄子切片，然後切絲，再切成末，剁碎一點

6.把餡放在茄子上面

7.攪拌好的餡放冰箱冷凍，以免出水

8.面發好了

9.搓成長條切成小劑子

10.幹成片，不用太薄

11.包好了，放入鍋中，蒸15分鐘即可出鍋。

12.香噴噴的大包子出鍋了。

烹飪技巧

茄子不用鹽沙水，多汁才好吃，包的時候不好包，把調好的餡放入冰箱冷凍。