美味的虎皮辣子燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
西紅柿 :1個
長茄子 :2個
白糖 :1
葱 :1根
鹽 :5
雞精 :1
姜 :2
植物油 :適量
澱粉 :2茶勺
大蒜 :2瓣
主料
青辣椒 :6個西紅柿 :1個
長茄子 :2個
輔料
頭道醬油 :1茶勺白糖 :1
葱 :1根
鹽 :5
雞精 :1
姜 :2
植物油 :適量
澱粉 :2茶勺
大蒜 :2瓣
具體步驟
1.料:長茄子、青辣椒、西紅柿輔料:植物油、鹽、大蒜、姜、澱粉、白糖、雞精、香葱
2.把茄子洗淨切長條
3.撒上少許麪粉拌均勻
4.青辣椒洗淨去籽
5.葱薑蒜洗淨切末,西紅柿洗淨切小塊、澱粉用水兑均勻
6.熱鍋涼油,油熱8成下茄子、辣椒
7.大火炸到茄子、辣椒發軟撈起瀝油
8.鍋底留底油,加葱薑蒜翻炒出香味
9.加西紅柿塊翻炒出水分成碎末,加水、鹽、白糖、雞精煮開
10.加水澱粉煮開
11.加茄子、辣椒
12.翻炒均勻即可
如果為了健康可以把茄子和辣椒乾煸出來用水澱粉勾芡汁一定勾的厚一些,因為味汁得把茄子和辣椒裹住
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