虎皮辣子燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：適量
辣椒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

輔料

醬油 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 茄子切條，辣子切段，生薑大蒜全部切末。 茄條可以用鹽水泡一會兒，以免吸油太多，我太懶，這部省掉了..

2. 調醬汁，醬油1湯勺，醋1湯勺半，糖2湯勺，鹽少許，水澱粉鍋中放油，青椒和茄條煎黃撈出。茄子不能煎的太軟，要不沒型沒口感。

3. 少倒一點油，生薑爆香。

4. 倒入青椒和茄條略微翻炒，倒入醬汁。

5. 倒入蒜末翻炒均勻，迅速倒入水澱粉，出鍋。

烹飪技巧

超級下飯喲~