電餅鐺虎皮辣子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

還是第一次嘗試電餅鐺虎皮辣子，這個我真的不敢説我處理好了，在處理這個辣椒的過程，辣到我手都疼了，不過不影響我繼續對它的執着，青椒的味道會很濃的，如果沒有弄好，説不定等吃下去之後，打嗝味道都是青椒味，哈哈，不過這次奇蹟再現，沒有青椒味，辣味足。

主料

青椒 ：適量

輔料

料酒 ：1勺
糖 ：2勺
蒜子 ：2個
生抽 ：4勺
醋 ：2勺
蠔油 ：1勺
植物油 ：2勺

具體步驟

1.選幾個大點的青椒，不過不要超過電餅鐺的直徑。

2.青椒去蒂去籽，整齊擺放在電餅鐺裏。

3.電餅鐺蓋好蓋子，戴上防燙手套，用力壓幾下上蓋，煎制的過程需要隨時開蓋觀察，由於電餅鐺上蓋温度沒有下蓋高，過程中需要翻面一次。

4.煎辣椒的過程中開始做醬汁，把配料中所有調味料混合在一起，加入5勺水，攪拌均勻。

5.切幾個蒜子，起油鍋爆香。

6.倒入拌好的醬汁熬煮2分鐘，注意別燙手。

7.青椒變軟，這個樣子的時候就可以關火。

8.取出來放在深碗裏，

9.醬汁趁熱澆在辣子上，拌一拌即可，放涼後放進冰箱冷藏，每次吃飯拿出來吃就可以了。

10.青椒的辣味兒基本就沒有了，留下的是他的清香，極好的下飯菜。