美味的豆角辣燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆角 :200
鹽 :適量
豆瓣醬 :1勺子
平時做菜我們經常用到豆角,它的營養價值比較高,含有豐富的蛋白質和維生素是,口感清脆爽口。有健胃養脾,降低膽固醇的功效。茄子也是飯桌上的常客,可以紅燒,清蒸,煸炒,味道都非常不錯。這次我們製作的豆角辣燒茄子,兩者完美結合,色香味俱全~
主料
茄子 :200豆角 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
豆瓣醬 :1勺子
具體步驟
1.茄子清洗乾淨
2.土豆洗淨去皮切小塊
3.入鍋蒸熟
4.蒸熟後用叉子壓成泥狀
5.青葱洗淨切葱花
6.洋葱切丁
7.熱鍋後放入有鹽黃油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒勻
11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻
12.拌勻後放至微涼
13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏
14.放入葱花
15.攪拌均勻
16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固
18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅
19.用中小火,用半煎炸方式
16.相當的下飯
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