五味俱全的茄子燒豆角如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
茄子 :300
大葱 :30
蠔油 :15
鹽 :8
雞粉 :10
油 :100
紅椒 :20
主料
豆角 :250茄子 :300
輔料
紫蘇 :15大葱 :30
蠔油 :15
鹽 :8
雞粉 :10
油 :100
紅椒 :20
具體步驟
1.紫蘇、大葱、紅椒分別切碎待用
2.茄子切成條狀,然後加入食鹽拌勻醃5分鐘再反覆洗去鹹味
3.豆角切段,然後入開水鍋中焯煮3-5分鐘(7成熟的樣子就好)
4.炒鍋加入比平時炒菜時稍多一點的油,然後倒入茄子條煸炒片刻
5.加入煮過的豆角繼續煸香後,撈起
6.炒鍋再熱油,加入葱白和紅椒爆香
7.再把豆角、茄子加入炒勻
8.加入食鹽和蠔油、雞粉炒勻
9.這時放入紫蘇葉再炒勻即可出鍋
無技巧。
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