五味俱全的魚香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：1個

輔料

幹辣椒 ：3個
植物油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：5瓣
蠔油 ：適量

具體步驟

1.幹辣椒切碎去掉辣椒籽，大蒜和葱切碎

2.茄子洗淨切長條

3.鍋中放入少許油，倒入茄子條煸至茄子條變軟盛出備用

4.鍋中放入適量植物油放入幹辣椒炒香

5.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

6.放入茄子條翻炒均勻

7.放入大蒜碎、白糖

8.加入香醋翻炒均勻

9.加入蠔油炒勻，可用少許水澱粉勾芡，我今天忘記了

10.出鍋撒葱花即可

烹飪技巧

魚香茄子