可口的湯種麪包機麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

可口的湯種麪包機麪包，我很喜歡吃麪包，自從家裏買了麪包機我就不停地研究怎麼做麪包，這個麪包的名字就叫可口的湯種麪包機麪包。而且是麪粉做的，真的非常的營養呢，還有點點的香味，搭配的非常好。非常的健康有了麪包機做法也很簡單。

主料

麪粉 ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

18克高筋粉加入74克涼水充分攪均,小火加熱至麪漿糊化,即是湯種.以上全部材料除無鹽奶油以外統統放入麪包機,選擇麪糰程序,開始和麪,等麪糰形成後放入切成小塊的無鹽黃油,讓麪糰慢慢吸收..大約1個半小時後首次發序完成,取出麪糰

將中間發酵後的麪條排氣後擀開，成橢圓形。從上往下折1/3後壓緊，再從下往上折1/3後壓緊（有點像疊被子的方法）然後捲成圓柱形。收口朝下，放入吐司模中最後發酵40分鐘～1小時，以麪糰膨脹到吐司模的4/5為最佳。（加快發酵的方法：將烤箱設置80度，放入一小杯熱水，將吐司模子放入温暖的烤箱幫助完成最後發酵）。

最後發酵完成後，表面刷上全蛋液或食用油，160℃，烘烤35分鐘。烤制過程中如果是用的無頂蓋的吐司模，可以在麪包表面上色均勻後蓋上一層錫紙，可以防止烘烤過度表面色澤過深或糊掉。 麪包烤好後，出爐冷卻到不燙手時脱模。