如何用麪包機做出美味的麪包

隨着人們生活水平的提高，麪包也成為人們日常生活中常見的一種食物，現如今許多美食欄目也會教大家自制麪包，有些朋友為了圖省事，會選擇購買麪包機在家自制麪包，但很多人反饋用麪包機做出來的麪包硬邦邦的不好吃，今天小編就為大家教幾個小竅門，讓大家都能做出美味的麪包。

一、如何用麪包機做麪包

1雞蛋打散，預留少許，其他倒入麪包桶內。

2.依次加入水，奶粉，糖，鹽。切記糖和鹽分別對角放置，不要互相接觸到。然後篩入麪粉，麪粉呈雪山狀，用手指在“雪山”頂端戳個“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了。因為目前室温不低，發酵條件足夠，所以不需要温水，直接加的冷開水。

3.選擇一次和麪程序，時間顯示30分鐘，自己定時15分鐘就夠了。黃油切小塊放室温軟化，15分鐘後停止和麪程序，加入液態黃油。

4.選擇菜單鬆軟麪包程序，燒色淺，重量450克，時間顯示3：00(三小時)。按下確定鍵開始工作。

5.和麪18分鐘，機器蜂鳴，時間顯示2：42，按確定鍵暫停，加入葡萄乾，再按確定鍵開始，繼續和麪7分鐘，時間顯示2：35，機器停止，麪包桶口覆蓋保鮮膜，此時進入第一次發酵。從和麪開始到這時，麪包機的蓋子一直是打開的哦。因為夏季室温高，機器的默認發酵程序最後發酵過度了，所以選擇開蓋降低桶內温度，然後發酵的麪糰就剛剛好了。

6.直到時間顯示是1：50，機器再次運作，趕緊拿到保鮮膜，機器開始和麪1分鐘排氣，時間顯示1：49，機器停止。繼續覆蓋上保鮮膜，再蓋上面包機蓋子，進行二次發酵。

7.發酵到麪包機的時間顯示是0：50時，發酵完成，機器進入烘烤程序，這時迅速打開蓋子，取下保鮮膜，在麪糰表面刷上預留的蛋液，然後合上蓋子，進行烘烤。

8.50分鐘後，機器發出蜂鳴，時間顯示0：00，長按確定鍵取消程序。

9.戴上隔熱手套，取出麪包桶，倒出麪包，用鈎子取出底部的攪拌葉片，把麪包放在晾架上散熱，沒有晾架可以用家裏的蒸架。待麪包放涼就可以食用了，是不是很簡單呢。

二、製作香甜可口麪包的小竅門

1、想要用麪包機做出好吃的麪包，要讓麪糰筋度更完美，最關鍵的就是靜置的這30分鐘。

2、還有就是烘烤過程中間除添加乾果外不要隨便打開桶蓋。

3、整個麪包出來是山型拱起，表皮在沒出爐時是撐得很漂亮很光滑的，出爐後涼了表皮會稍微回縮皺一點都很正常。

以上就是小編為大家介紹的如何用麪包機做麪包，想要製作出美味的麪包，配方比例是非常重要的，另外發酵好的麪包會讓麪包口感更加細膩軟糯，在麪包製作中可不要隨意打開面包機蓋喲。朋友們現在可以根據小編教大家的方法去試試做美味可口的麪包吧。