美味的豆角炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我婆婆的廚藝非常好，做的飯很好吃，以前我還我家小朋友的時候，那段時間都是她在照顧我的飲食。那個時候每天都喝各種湯，喝得很煩，我就特別喜歡吃婆婆做的豆角炒茄子，幾乎入了迷，所以我婆婆那個時候乾脆給我炒一大份的豆角炒茄子。

主料

茄子 ：500
豆角 ：300

輔料

雞精 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1.豆角洗淨掰斷，茄子斜刀切成大塊

2.熱油鍋爆香洋葱碎

3.放入豆角炒勻

4.放入茄子炒勻

5.看到茄子發汗時放入鹽

6.添加半碗水

7.燉到茄子變得香軟，豆角的顏色變得碧綠

8.倒上少許蠔油

9.放上雞精

10.淋上香油即可

烹飪技巧

茄子發汗的時候放鹽，這樣茄子吃起來入口軟糯。