美味茄子豆角面的做法如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆角 :200
麪條 :300
雞精 :5
辣椒油 :10
香菜 :8
麪條種類多種多樣,其中色香味俱全的茄子豆角面着實可以讓人心情舒暢又美妙。如果每天早晨來一碗熱氣騰騰的茄子豆角面,搭配着一杯温熱豆漿更是美妙無比呢。營養健康的茄子豆角面的做法也是十分簡單快捷的,食材所需都是簡單容易採購的。
主料
茄子 :200豆角 :200
麪條 :300
輔料
鹽 :5雞精 :5
辣椒油 :10
香菜 :8
具體步驟
茄子連皮切成小塊;豆角摘洗乾淨,掰成兩段;幹香菇用冷雙泡發,切成絲,豆角摘洗乾淨後要攤開,把水份晾乾,以免炒的時候爆油。
炒鍋燒熱入油,放2粒八角爆香,放入豆角,中小火慢慢翻炒,炒至豆角變蔫後加鹽盛出
鍋裏重新入油,把茄子塊炒至軟熟,加鹽盛出
用一點油把香菇炒香,加入老抽醬油,翻炒幾下,加入開水沒過香菇,煮兩三分鐘,最後放入剛剛炒好的豆角和茄子,炒翻均勻即可。
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