簡單的茄子豆角面的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味可口的茄子豆角面的做法是一道非常受大眾喜愛的特色菜餚，而且這道菜餚大眾都會選擇作為零食吃呢，這道菜餚的外觀看着它漂亮又美麗的外觀就一定會讓你喜歡上它，聞着它濃濃的香味絕對會讓你愛的口水直流哦！而且這道菜餚的味道更是好吃的不要不要的哦。

主料

茄子 ：適量

輔料

豆角 ：適量

具體步驟

茄子連皮切成小塊；豆角摘洗乾淨，掰成兩段；幹香菇用冷雙泡發，切成絲

豆角摘洗乾淨後要攤開，把水份晾乾，以免炒的時候爆油。炒鍋燒熱，入油，放2粒八角（大料）爆香。放入豆角，中小火慢慢翻炒，炒至豆角變蔫軟塌，加鹽，盛出。

鍋裏重新入油，把茄子塊炒至軟熟，加鹽，盛出

用一點油把香菇炒香，加入老抽醬油，翻炒幾下，加入開水沒過香菇，煮兩三分鐘。最後放入剛剛炒好的豆角和茄子，炒翻均勻即可起鍋。