美味的豆角茄子燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:36分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘

豆角茄子燒肉是一款非常家常的菜餚，很多朋友們都是非常喜歡吃這款菜餚的，我們可以獲得豐富的營養物質，而且對身體也是很好的，這款菜餚葷素搭配也是非常合理的。對於喜歡吃肉的朋友們，你們可是具有口福啦，可以好好試一下我們這款菜餚哦。

主料

豆角 ：適量
茄子 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1. 豆角切長段過水抄一下（稍微多開幾滾也沒關係，因為豆角如果夾生容易食物中毒），撈出控水備用。西紅柿切小塊備用。

2. 茄子切滾刀塊，撒鹽醃約十分鐘，過水沖洗乾淨，控幹水分，熱鍋放油（不用太多，也就炒菜的量就行，醃製過的茄子不太吸油），油温八成熱時放入茄子，翻炒，等茄子看起來比開始癟軟就基本差不多了，盛盤備用。

3. 肉切稍厚些的片，姜兩片，熱鍋，至6分油温，小火將肉和薑片一起入鍋翻炒，（忌諱大火，這樣肉會變硬），炒至肉變色，加入少許糖少許味極鮮醬油，少許醋，繼續翻炒，接着倒入抄過的豆角，放鹽繼續翻炒，等豆角感覺差不多了放入切好的西紅柿提色，最後放入茄子翻炒加少許雞精起鍋，盛盤。美味的豆角茄子燒肉就做好了。