美味的豬肉茄子包子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：500
酵母 ：3
豬肉餡 ：300
麪粉 ：500

輔料

香油 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.麪粉加入酵母和適量的水揉成麪糰，蓋上保鮮膜進行發酵。

2.肉餡加入葱姜 醬油 鹽 雞精 香油 五香粉 食用油攪拌均勻。

3.把茄子去皮。

4.茄子先用擦子擦成絲，在加一點鹽剁碎。

5.剁好的茄子放在屜布上擠幹水分。

6.擠幹水分的茄子加入到調好的肉餡裏。

7.攪拌均勻成茄子餡。

8.麪糰這時已經發酵好了。

9.排除空氣，分成大小均勻的小麪糰。

10.擀成中間厚，外圍薄的麪餅。放上餡，拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。

11.包好的包子。再醒15分鐘。

12.蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

烹飪技巧

為了包子的口感好，把茄子去皮。茄皮不要丟掉喲，把茄子皮晾曬成茄子皮幹。燉肉非常好吃呢。