美味的豬肉芹菜包子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芹菜 ：500
麪粉 ：800
豬肉餡 ：500

輔料

葱 ：50
生抽 ：適量
酵母 ：5
水 ：適量
食鹽 ：2匙
姜 ：50
大料粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.把酵母用温水化開，分若干次撒入麪粉中，攪拌成絮狀，活成麪糰，蓋上保鮮膜放到温暖的地方進行發酵。

2.清洗芹菜，控高水份。

3.把葱和姜剁成末。

4.鍋裏放油燒開放涼，油涼後放入豬肉餡進行攪拌。

5.肉餡裏放入剁好的葱姜，生抽，大料粉等攪拌。

6.接着放入攪好的芹菜。

7.放入2匙食鹽和適量香油進行攪拌，包子的餡就拌好了。

8.這時候面已經發好了。（在面上按個洞，如回的慢説明面已經發好了。）

9.把發好的面排氣，進行二次醒發。拿出一塊麪團擀成長條劑子。

10.切成大小均等的面劑子。

11.把面劑子擀成兩邊薄中間厚的麪皮，在麪皮上放入餡料，然後順一個方向捏褶並收口。

12.包好的包子放到蓋簾上，醒發20分鐘。

13.把醒發好的包子放入冷水鍋裏，大火，待鍋上汽蒸10分鐘，蒸好後不要馬上掀開蓋子，3分鐘後再掀開包子的效果會更好！

14.包子出鍋啦！

15.開吃啦！

烹飪技巧

發麪時候用温水，比饅頭面軟一點。芹菜不用過熱水，留芹菜汁拌餡。