美味的芹菜木耳豬肉包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的芹菜木耳豬肉包，這是一道非常美味的點心。包子是中國非常傳統的美食。外面的皮吃起來鬆軟可口，裏面的餡鮮嫩多汁的非常美味。再加入含有豐富纖維素的芹菜，吃起來更加美味，還有爽脆可口的木耳，口感更佳。吃起來很健康，配上一杯豆漿完美的早餐。

主料

黑木耳 ：50
麪粉 ：350
芹菜 ：500
豬肉餡 ：150

輔料

十三香 ：2
花椒粉 ：2
香油 ：適量
姜粉 ：2
料酒 ：20ml
醬油 ：20ml
葱花 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：3
雞精 ：少許

具體步驟

1.麪粉加入酵母，温水和成麪糰發酵兩倍大。

2.然後再把發酵好的麪糰用少許鹼水揣揉光滑靜置備用。

3.芹菜連葉子一起洗乾淨，黑木耳泡發洗淨。

4.鍋中水燒開放入芹菜焯燙過涼瀝乾水分。

5.把黑木耳也焯燙一下備用。

6.芹菜，木耳分別剁碎放入盆中備用。

7.豬肉餡加入鹽，葱花，料酒，十三香，姜粉，白糖，醬油，花椒粉攪拌均勻。

8.然後再把豬肉餡和芹菜木耳一起攪拌。

9.加入香油拌均勻成為餡料。

10.靜置好的麪糰揉均勻搓條切小段。

11.小麪糰擀成中間厚周邊薄的麪皮。

12.取一張麪皮包入芹菜餡。

13.捏成包子生坯。

14.蒸籠墊上蒸籠布，放入包子生坯。

15.放入蒸鍋再次發酵15分鐘。

16.開大火蒸制15-20分鐘即可。

烹飪技巧

包包子的麪糰不要太軟，以免蒸出來的包子不容易成型。發酵好的麪糰，再用少許鹼水揣揉之光滑，然後再用來包包子，這樣的麪糰包出來的包子口感好，而且包子皮潔白光滑。