誘人的豬肉木耳芹菜水餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：2000

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：2個
醬油 ：適量
花椒麪 ：適量
胡椒麪 ：適量
香油 ：適量
木耳 ：50
芹菜 ：1500

具體步驟

1.剁肉時放進葱姜一起剁，剁好後放盆裏，打兩個雞蛋進去，再放花椒麪，胡椒麪，醬油，鹽 ，花生油，用筷子往一個方向攪拌，黏糊後，把切碎的芹菜 木耳倒進去，再加點香油，往一個方向攪拌，餡準備好了，

2.涼水和麪，和的軟一些，軟面餃子硬麪湯嘛。面餳好了，揉成長棍，切成小劑子，

3.用擀麪杖擀成圓片，要沾着麪粉擀，免得粘連，

4.就這個樣子的，

5.每個面片裏包進一勺肉餡，先在中間捏一下，再兩把捂上，要捏緊，不要有縫隙，免得煮的時候走水就不香了。

6.大鍋放半鍋水，開後下進餃子，兩蓋頂分三鍋下，下多了也容易走水。下進去開鍋後點入一勺涼水，再開鍋再點入一勺，共點三次，餃子就熟了

7.先撈在篦子上控水

8.再用筷子撥進盤子裏，開吃。喜歡吃蒜泥的搭配吃，不喜歡吃的倒點醋和醬油沾着吃。

烹飪技巧

肉要三分肥，七分瘦。和餡時打進倆雞蛋，增加黏度。