營養的芹菜豬肉水餃如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
芹菜 :500
醬油 :少量
甜麪醬 :少量
葱白 :1根
鹽 :適量
豬肉 :200
雞蛋 :1個
姜 :1塊
主料
麪粉 :600芹菜 :500
輔料
油 :少量醬油 :少量
甜麪醬 :少量
葱白 :1根
鹽 :適量
豬肉 :200
雞蛋 :1個
姜 :1塊
具體步驟
1.麪粉中加入清水攪拌成棉絮狀
2.和成三光面團,醒20分鐘
3.芹菜去除葉子洗淨,準備一塊姜和一根葱白
4.芹菜切成碎丁,撒入適量鹽放置5分鐘
5.葱白切成葱花
6.豬肉解凍後剁成肉末
7.肉餡中加入一個雞蛋、甜麪醬、醬油
8.將芹菜用力揉勻攥幹水分
9.將肉餡攪拌均勻,加入少量油
10.開始包之前加入葱花和鹽,攪拌均勻
11.醒好的面分割成若干劑子,擀皮
12.包入適量內餡兒
13.包好,水開後煮熟即可
對於芹菜的處理,多數人會將芹菜焯過水之後再切碎丁,個人認為那樣就失去了芹菜的清香味道。。。用鹽來剎水,最大程度的保存了芹菜的營養和清香的氣息。。。
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