鮮美的芹菜豬肉蝦仁水餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃餃子的你，可不要放過這份味道鮮美的芹菜豬肉蝦仁水餃哦！睡覺裏添加了海蝦仁，餃子的味道鮮美，蝦仁的營養價值很高哦，還易於消化，老幼皆宜。添加了芹菜，芹菜特有的清香，配上豬肉，使這份睡覺的味道更加的鮮美！趕緊動手試一試吧！

主料

芹菜 ：300
雞蛋 ：2個
豬肉餡 ：250
海蝦仁 ：50
麪粉 ：500
清水 ：240ml

輔料

料酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
花椒麪 ：適量
白胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
海蝦粉 ：20
鹽 ：4
雞精 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

麪粉加入和麪盆裏。

慢慢加入清水，過程軟硬合適的麪糰，蓋蓋醒一會兒。這個時候準備餡。

肉餡加入料酒、老抽、蠔油、生抽、花椒麪、白胡椒粉、葱末、薑末、鹽，一個方向攪拌均勻。

海蝦仁挑去蝦線，洗乾淨，剁碎，加入肉餡。

芹菜洗乾淨控水，切小丁

芹菜加入餡裏。香油、其它油倒在芹菜上。拌勻餡

麪糰揉一揉，分一半出來，搓成2.5cm直徑的長條，揪成均勻的小劑子，按扁，擀成中間厚旁邊薄的麪皮，包入活好的餡，掐成餃子。

這些是一半面團包出的餃子，將剩下的麪糰也同樣包成餃子。

鍋裏坐水，水開下入餃子煮熟，笊籬撈出，自己根據喜好加點三和油吃吧，或者配點辣油。香啊。

烹飪技巧

1、油放在芹菜上，有效鎖住芹菜的水分，包的過程中避免芹菜出水。2、蝦仁不要剁的太碎了，黃豆粒大小就好了。3、肉餡乾的話，可以打入一顆雞蛋。