鮮香的芹菜豬肉餡餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芹菜 ：250
葱 ：100
香菜 ：100
瘦肉 ：250
洋葱 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
大料 ：適量
老抽 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.準備好芹菜，大葱，香菜，洋葱，洗淨，瀝乾水分

2.我選的是瘦肉，因為我們家不愛吃肥肉

3.豬肉剁碎，加入一個雞蛋，老抽，花椒，鹽，大料順時針攪拌均勻

4.芹菜在沸水中焯一下，切成丁，稍微瀝乾水分

5.做好的肉餡中加入葱花，香菜，芹菜，洋葱攪拌均勻，放入冰箱冷藏二十分鐘

6.和餃子面要稍微軟點，温水和麪，裏面可以加點鹽，醒二十分鐘

7.面醒好以後，弄成大小一樣的劑子，手掌弄成圓形，套成餃子皮，包餃子。我不喜歡擀麪皮，因為口感不如手弄的好

8.兩個人的餃子，嘿嘿，會不會有點多呢

9.餃子下鍋，可以加點鹽防止沾連

烹飪技巧

很多人都選擇買肉餡，我覺得自己切出來的比機器切出來的口感好多了。而且機器裏面總感覺細菌好多。我選擇瘦肉所以加了一個雞蛋，大家選擇五花肉的話可以不加雞蛋