鮮美的蒲菜蝦仁水餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

水餃是大家經常會吃的一種食物。我家也經常吃水餃，各種餡的水餃，我們家自己包的。我媽包的水餃特別好吃，特別是鮮美的蒲菜蝦仁水餃。這時我最愛的水餃之一。美味鮮香的蝦仁肉包裹在水餃皮裏，一口咬下去滿口的香氣，想想就要流口水了。

主料

蒲菜 ：500
麪粉 ：1000

輔料

雞蛋 ：3個
鹽 ：適量
油 ：2勺
小葱 ：3根
蝦 ：500
肉餡 ：150
香油 ：少許
蠔油 ：2勺

具體步驟

1.蝦洗淨去殼挑去蝦線

2.麪粉加1小勺鹽和清水均勻和好，放置一邊醒面半小時左右

3.小葱剁碎調餡用

4.蒲菜卻掉老皮留嫰的部分洗淨控幹水分

5.肉餡加葱、鹽和蠔油調味

6.雞蛋3個炒熟打碎

7.蒲菜切碎，千萬別切的太碎，太碎會吃不到蒲菜的鮮味了

8.調好的肉餡加上雞蛋、蝦仁、蒲菜和香油拌勻備用

9.醒好的面擀成麪皮，包上調好的餡捏成餃子擺在盤中

10.鍋中放水燒開，放入包好的餃子蓋上鍋蓋，水沸後加點涼水，反覆2次餃子就熟了，蒲菜和蝦仁的鮮美，一碗熱騰騰的水餃

烹飪技巧

無