鮮香的韭菜豬肉蝦仁餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

鮮香的韭菜豬肉蝦仁餃子，顧名思義，是鮮豬肉、鮮蝦仁和韭菜一起搭配而成的一道菜。其中的韭菜能夠增進食慾，有着增強消化功能的作用。而且韭菜還有活血化瘀的功效，甚至於還可以預防心腦血管疾病。新鮮的豬肉餡，搭配鮮香的蝦仁，味道可謂是非常的美味又鮮香。

主料

豬肉餡 ：500
蝦仁 ：300
韭菜 ：200
雞蛋 ：3只
水餃皮 ：100片

輔料

蒜茸 ：適量
醋 ：適量
辣椒油 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
橄欖油 ：適量
香油 ：適量
雞粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

熟蝦仁解凍洗淨，切小丁。

取一隻碗，打入雞蛋，加2茶匙水，打散。平底鍋加熱，抹油，倒入蛋液，蛋液底部凝固後，翻面，熄火。了冷卻後，取出切丁。

韭菜洗淨，控去水份，切碎，放入調餡用的容器內。

姜剁碎成薑末，和入韭菜，加橄欖油拌勻。

拌入豬肉餡。

餡料中加入少許雞粉、白胡椒粉和白糖，倒入生抽、料酒和橄欖油，攪拌，再加幾滴老抽上色，攪拌到上勁，再加幾滴香油拌均。

把步驟1和2中準備好的蝦仁丁和雞蛋丁倒入步驟6的餡料中，攪拌均勻，餃子餡完工。

拌好的餃子餡靜置20-30分鐘，就可以取出餃子皮，開工包餃子。

包好，避免煮爛，煮餃子的過程中加了3次水，最後一次煮沸出鍋，大功告成。