鮮香韭菜蝦皮雞蛋餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

韭菜是一味讓人‘愛恨交加’的食物，因為喜歡吃的人會覺得非常好吃，味道清香，而不喜歡吃的人覺得韭菜一股子怪味兒，難以接受。我對韭菜還是可以接受的，一般家裏會用來做韭菜蝦皮雞蛋餃子，口感豐富，可以加入濃湯煮，也可以做蒸餃，香煎也不錯。

主料

韭菜 ：一大把
雞蛋 ：5個
蝦皮 ：一大把

輔料

油 ：適量
味素 ：適量
鹽 ：適量
花椒麪 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

1.準備好韭菜，洗乾淨，切成末

2.把雞蛋炒好，炒成小塊

3.把韭菜，雞蛋，蝦皮放在一起

4.把三樣東西攪拌一下

5.然後把準備好的調料放裏面，先放油，預防韭菜出水，攪拌一下，然後放入耗油，花椒麪，味精，攪拌一下，在放入鹽就可以了

6.把面放入適量的水，活成麪糰

7.把面切成小面劑着，按一下

8.趕成麪皮

9.把餡放入裏面

10.在中間對摺，捏一下

11.左邊捏一下

12.在把上一步的那個小尖，捏一下

13.右邊捏一下

14.把上一步的小尖捏一下，這樣就可以了，是不是很好看

15.這個是包完的餃子，是不是很多呀，很漂亮

16.放入簾子裏面，要有一定的距離，最好在簾子上抹一點油，這樣可以不沾簾子

17.要水開以後放入餃子，開鍋蒸五分鐘就可以了

烹飪技巧

我所有的東西都是大概的，是根據我家人的飯量做的，你們做的時候也可以根據自己家人的飯量，增加東西，或者是減量