好吃的芹菜豬肉蝦仁水餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

其實這道好吃的食物很多的人都喜歡吃主要的原因就是很好吃嘛，但是其實好吃 的食物製作起來很簡答的，就像是今天推薦的這道好吃的芹菜豬肉蝦仁水餃，其實食材就是很家常的食材所以大家可以很容易買到這些食材，希望大家都會很喜歡芹菜豬肉蝦仁水餃。

主料

麪粉 ：500
芹菜 ：300
草雞蛋 ：1個
豬肉餡 ：100
海蝦仁 ：50
清水 ：240ml

輔料

料酒 ：1ml
老抽 ：1ml
姜 ：少許
葱 ：少許
花椒麪 ：少量
白胡椒粉 ：少量
海蝦粉 ：20
雞精 ：少量
蠔油 ：2ml
鹽 ：4
生抽 ：4ml
香油 ：3ml
油 ：3ml

具體步驟

1.麪粉加入和麪盆裏。

2.慢慢加入清水，過程軟硬合適的麪糰，蓋蓋醒一會兒。這個時候準備餡。

3.肉餡加入料酒、老抽、蠔油、生抽、花椒麪、白胡椒粉、葱末、薑末、鹽，一個方向攪拌均勻。

4.海蝦仁挑去蝦線，洗乾淨，剁碎，加入肉餡。

5.芹菜洗乾淨控水，切小丁。

6.芹菜加入餡裏。香油、其它油倒在芹菜上。拌勻餡。

7.麪糰揉一揉，分一半出來，搓成2.5cm直徑的長條，揪成均勻的小劑子，按扁，擀成中間厚旁邊薄的麪皮，包入活好的餡，掐成餃子。

8.這些是一半面團包出的餃子，將剩下的麪糰也同樣包成餃子。

9.鍋裏坐水，水開下入餃子煮熟，笊籬撈出，自己根據喜好加點三和油吃吧，或者配點辣油。香啊。

烹飪技巧

1、油放在芹菜上，有效鎖住芹菜的水分，包的過程中避免芹菜出水。2、蝦仁不要剁的太碎了，黃豆粒大小就好了。3、肉餡乾的話，可以打入一顆雞蛋。