可口的豬肉白菜蝦仁煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

最喜歡吃豬肉白菜蝦仁煎餃了，每次自己家的餡都會給的很足，不像小攤上的不便宜，可是一份還吃不夠。所以做菜的時候順便包一些餃子，在鍋裏煎一下也費不了多少事，家人愛吃，我就非常樂意做可口的豬肉白菜蝦仁煎餃，而且經常換換口味也是很不錯的體驗。

主料

豬肉 ：600
白菜 ：600
蝦仁 ：100
麪粉 ：700

輔料

雞蛋 ：1個
老抽 ：10
白砂糖 ：2
十三香 ：1
蠔油 ：15
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：15
胡椒粉 ：1
葱 ：50
姜 ：8
米酒 ：3茶匙

具體步驟

1.蝦仁切小粒加鹽1克、胡椒粉1克、米酒1茶匙、薑末3克調拌勻備用。

2.餃子皮這樣摞起來，鋪上肉，注意份量，不能太多，成品面皮厚了，下次打算用鍋貼皮做試試。賣餃子皮的地方有賣。以你看的位置，左右對疊，然後，從下方慢慢捲起，

3.原諒我太興奮了，沒拍過程，成品如圖。

4.剩下的，可以做鍋貼。

5.做了六個，由於肉的份量掌握不好，有的還比較好看，在平底鍋塗上適量油，放入成品。小火。

6.加入水，沒過底部，蓋上鍋蓋，如此反覆3次，之前油少的話，可以再加入點油，免得底部糊了，

14. 倒少量的水，蓋鍋，中火約燜煎7分鐘。

烹飪技巧

用刀剁的肉比絞肉機絞的，特別是料理機打的口感好許多。剁肉的時候可以將葱姜剁入，讓肉充分吸收。