好吃的豬肉白菜蝦仁煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

餃子是中國的特色美食，不光中國人，很多的外國人也愛上了吃餃子。餃子除了水餃以外，還有各種類型，比如説煎餃，今天介紹的就是特別好吃的一種餃子，來自中國東北地區的美味的豬肉白菜蝦仁煎餃。這種餃子可以説是家常餃子，很好吃也很好做哦。

主料

豬肉 ：200
蝦仁 ：50
白菜 ：50
餃子皮 ：300

輔料

油 ：適量

具體步驟

蝦仁切小粒加鹽1克、胡椒粉1克、米酒1茶匙、薑末3克調拌勻備用。

然後做湯汁。熱油將葱薑蒜爆香；

先煸炒蘑菇和草菇，炒至變軟；

再倒入番茄，繼續煸炒到番茄出汁水；

加適量番茄醬，番茄出汁少的話可以加一點熱水，再加一點生抽、鹽，可以按自己喜好加些糖調味；

接下來，把煎好的鯧魚放入鍋內，舀一些汁水淋在魚的表面，讓它浸潤，大火煮約3-5分鐘；

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，將魚輕輕盛入盤中；

倒少量的水，蓋鍋，中火約燜煎7分鐘。

烹飪技巧

1、用刀剁的肉比絞肉機絞的，特別是料理機打的口感好許多。剁肉的時候可以將葱姜剁入，讓肉充分吸收。