媽媽教我做蒜薹炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜薹 ：400
胡蘿蔔 ：1根
瘦肉 ：300

輔料

料酒 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切絲，薑切片，放入小碗裏，加適量料酒、醬油、澱粉

2.拌勻，醃十分鐘

3.蒜苗洗淨切段

4.胡蘿蔔洗淨，擦成細絲

5.鍋內放入適量油，油熱後放入肉絲翻炒

6.肉絲炒熟後盛出

7.鍋內洗完再加入適量油，油熱後放入蒜薹翻炒，加少許鹽

8.蒜薹八成熟時放入肉絲，翻炒，再加少許清水防粘鍋

9.加入胡蘿蔔絲，翻炒，再入少許鹽調鹹味

10.待蘿蔔絲熟時加入雞精，炒勻出鍋

烹飪技巧

蒜薹比胡蘿蔔熟得慢，所以要先炒蒜薹