椒麻雞絲色拉的做法 椒麻雞絲色拉 ★雞絲輕食 7 椒麻雞絲色拉怎麼做

“寫着寫着才發現，拍照時刻意將雞絲色拉與醬汁部分，分開容器裝盛，好像作成便當也挺合適。
搭配一個小麪包或是來一碗湯，不油不膩又有大大飽足的一餐。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒麻雞絲色拉的做法步驟

• 1、熟雞胸(燙或蒸熟)撕成細絲

• 2、生菜切絲、裝盤、冰透

• 3、繼續鋪上雞絲，淋上辣油

• 4、調料混合均勻，花生裝盤，食用前自行搭配。

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• 6、老乾媽「香脆油辣椒」

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• 8、續放入辣椒幹&大蒜爆香，加糖鹽調味後攪碎即成。

• 9、Tips★雞胸肉加葱姜料酒冷水入鍋，煮10分鐘(沸騰後改小火)，熄火燜5分鐘，以筷子選最厚處斷開，顏色全白即熟取出放涼。如有粉色續燜5分鐘。

小竅門

★兩招讓雞絲更滑潤多汁，一為在調料中加1小匙水，二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。
★雞胸肉可以一次燙熟2~3個，冰箱冷藏；拌色拉前燙點蔬菜搭配。