麻辣雞絲的做法 省油版—麻辣雞絲 麻辣雞絲怎麼做

“減脂期容易嘴饞的小可愛們可以試試這道菜，把雞胸肉做成了麻辣雞的感覺～越嚼越香、好吃不長肉，好吃有訣竅，趕緊來看看吧。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣雞絲的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、葱切段、薑切片、蒜切片。

• 3、幹辣椒泡入熱水中10分鐘，這樣處理的辣椒炒的時候不易糊。

• 4、雞胸肉清洗乾淨，放入涼水中，加葱段、薑片、1大勺味達美葱姜料酒。

• 5、大火煮開撇去浮沫轉中火煮15分鐘。

• 6、辣椒撈出控水剪成細絲。

• 7、煮好的雞胸肉撈出過涼，順着肌肉的紋理撕成小條。

• 8、加入2大勺六月鮮輕鹽昆布醬油增加醬香味。

• 9、1小勺六月鮮輕鹽蜂蜜紅燒醬油調色。

• 10、最後加1大勺糖、根據個人口味加適量鹽、1小勺澱粉拌勻備用。

• 11、不粘鍋加比平時炒菜多一點的油燒熱，倒入雞絲中小火慢煎。

• 12、煎至水分減少表面金黃撈出控油。

• 13、炒鍋加底油，倒入麻椒炒出香味。

• 14、倒入辣椒絲、蒜片炒出香味。

• 15、倒入雞絲一起翻炒，最後加熟芝麻炒勻出鍋。

• 16、麻辣、酥香可口，下酒下飯，做小零食都不錯。