美味豬肉白菜蝦仁煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

有沒有不愛吃餃子的朋友？看完我今天介紹的豬肉白菜蝦仁煎餃回去試一下，説不定以後就愛上餃子啦。餃子簡直是我的最愛的，薄薄的皮包裹着鮮甜爽口的餡，每次包餃子都讓全家吃的很歡。今天介紹的是煎餃，其實這個煎餃也是可以用來蒸的。同樣是非常美味噠！

主料

豬肉 ：600
白菜 ：600
蝦仁 ：100
麪粉 ：700

輔料

有 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
葱 ：50
姜 ：8
老抽 ：10
白砂糖 ：2
十三香 ：1
生抽 ：15
耗油 ：15
米酒 ：3小匙
胡椒粉 ：1

具體步驟

蝦仁切小粒加鹽1克、胡椒粉1克、米酒1茶匙、薑末3克調拌勻備用。

將發酵好麪糰，用手拉開可見到細密的蜂窩組織。

將麪糰排氣，揉均勻搓成長條，分割成均勻的劑子11份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

將椰蓉餡料混合拌均勻，分割成均勻11份。

將麪皮包入椰蓉餡，捏緊收口。

將包入餡的麪糰擀成圓餅形。

中間取一個小圓（注意中間不要切開），圓外圍平均切開4個刀口（如圖所示6）

手提起一塊麪片，互相粘住（用手指粘一點水，粘比較緊）

再次提起對面一片包住，粘緊。再次提前面片包住（第三塊圍着包住有點不好包，用手把麪皮中間輕輕拉長一點）

將第三塊面片兩邊用手指粘一點水，粘住麪皮就好

倒少量的水，蓋鍋，中火約燜煎7分鐘。