可口的芹菜豬肉餃子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬瘦肉 ：1000
芹菜 ：1200

輔料

大葱 ：500
五香粉 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.把大葱和芹菜洗淨備用

2.瘦豬肉用刀先切成條狀，再切成片狀，然後剁成肉糜

3.將大葱也切成小段跟豬肉糜混合

4.這樣混合起來再剁一會，因為這樣跟肉混合剁的話，大葱不會太刺眼睛喲

5.芹菜用熱水焯一下，然後把水份用手捏幹，這樣避免了在包餃子的時候出水

6.芹菜單獨切成碎丁

7.與拌好的豬肉糜和大葱再拌在一起。調入適量的鹽、五香粉、香油和醬油各幾滴來調味

8.餃子皮是買好的，所以很方便的就可以開始包了。先在餃子皮上部分加入餡料

9.兩邊沾點水，方便粘合，這樣摺疊一次

10.再摺疊一次，把兩邊緣處用手捏緊

11.把兩個角向中間一捏，就成型了

12.餃子

烹飪技巧

備註一下哦：1.調味料是按着平時的經驗來的，如果沒有經驗，可以少放些，拌好後嘗一下，然後吐掉。味道如果淡了可以再加，但是建議是少放些，因為吃的時候還可以沾醬油和醋呢。2.芹菜是比較容易出水的菜，所以在焯過後一定要把水在捏的幹些。這樣包起來容易定型。小貼士，媽媽傳授給我説在剁大葱的時候，容易被刺的流眼淚，如果和肉餡一起剁的話，刺激性會小些哦。3.煮餃子：把水先燒開後，下入餃子，然後沸騰滾開後點入一碗涼水，再等沸騰後再加入一次涼水，這樣反覆三次，點三道水，當餃子都漂起來浮在水面的時候，顏色也變過來了，就可以用撈子撈起來品嚐啦！現在小餃子們排隊下鍋去咯。