如何做簡單又好吃-美味可口的香菇芹菜瘦肉餃子

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香菇芹菜瘦肉餃子 主要是餃子皮的擀制和餡料的製作。餡料主要是由香菇、芹菜和瘦肉製作而成，再加上適量胡椒粉、蠔油、十三香和葱攪拌均勻即可。餃子皮可以手工擀制也可以到市場上買現成的。如果有時間的話，一家人一起製作是再好不過了，其樂融融。

主料

芹菜 ：半斤
姜 ：少許
香菇 ：五朵
胡椒粉 ：5
雞精 ：5
香油 ：20
豬肉 ：8兩

輔料

蠔油 ：15
十三香 ：5
葱 ：少許

具體步驟

將面和成光滑的較軟麪糰。餳半小時。

將豬肉切塊剁碎，葱、姜切末放入肉餡中，加入鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、十三香、雞精順着一個方向攪拌均勻。

香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌勻。

將肉餡和菜餡充分拌勻（也是要按一個方向攪拌）。

將餳好的面搓成條，切成大小均勻的劑子。

將劑子擀成中間厚兩邊薄的圓形餃子皮。

將面片中放入餡料，對摺後先將邊捏住封口，再擠成元寶形的餃子。

鍋加水，水開後下入餃子慢慢推動，蓋上鍋蓋，鍋開點入涼水，再開再點水，這樣連續點三次水，餃子就煮熟了。

用笊籬將煮熟的餃子撈出。