鮮美可口的芹菜瘦肉餡煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：250
麪粉 ：400
芹菜 ：150
大葱 ：80

輔料

油 ：適量
五香粉 ：半勺
雞精 ：1勺
麻油 ：半勺
鹽 ：適量
酵母粉 ：3
生粉 ：2勺
姜 ：適量
料酒 ：1勺

具體步驟

1.準備好豬肉。

2.準備些芹菜和葱。

3.豬肉剁細。

4.芹菜和葱切細。

5.加入肉末中。

6.加姜粒，料酒，生粉，麻油，雞精，鹽。

7.調成肉餡。

8.麪粉加水和酵母進行發酵。

9.麪糰發酵到兩倍大。

10.取出排氣。

11.分成小劑子。

12.攤平。

13.像包子那樣包好餡餅，收口朝下。

14.電餅鐺涮油。

15.放入生餅坯。

16.蓋好，雙面煎制。

17.過兩三分鐘後打開。

烹飪技巧

1、加豆渣的麪糰，會增加麪粉的加入，千萬別方多，不然很難成型。2、麪糰要發酵到兩倍大，才取出排氣，再包成餡餅。3、豬肉加芹菜和葱，生粉和料酒，味道更鮮嫩。