可口的豬肉茄子包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

茄子口味獨特，營養豐富，含有大量的維生素，蛋白質，和碳水化合物，深受人們喜愛。由於茄子對油脂的吸收能力強，故茄子也深受減肥人士的青睞。我們今天要介紹的豬肉茄子包，就是用豬肉和茄子做餡料製成的大包子，一口咬下去，濃香適口，回味無窮，值得品嚐。

主料

豬肉餡 ：250
酵母粉 ：2
茄子 ：1根
麪粉 ：500
小葱 ：2根

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：適量
芝麻油 ：適量
雞粉 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.盆裏倒入500g麪粉再倒入2g酵母粉，攪拌開。

2.倒入温水用筷子攪成疙瘩，再用手揉成團，放太陽底下發面至兩倍大。

3.發好的面用手反覆揉搓幾次，排氣。

4.麪糰搓成長條分成大小相等的劑子。

5.茄子切小丁加鹽醃一會，擠出水分備用。

6.剁好的肉餡加入葱花，茄子丁，（我家裏還有一點胡蘿蔔也放裏面了）加鹽老抽五香粉雞粉香油順一個方向攪拌。

7.切好的小劑子揉成圓形，放入包子餡。

8.包好的包子涼水上鍋，大火燒開轉中火燒25分鐘。

烹飪技巧

茄子切丁後用鹽醃一下擠出水分再包到餡裏