可口的蝦乾肉末燜茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:14分鐘

蝦乾肉末燜茄子，顧名思義，就是將蝦乾，肉和茄子炒在一起，茄子具有豐富的維生素E，不僅可以防止出血，還可以抗衰老，經常吃茄子，對人有很大的好處，蝦乾營養價值很高，含有豐富的蛋白質，可補腎壯陽，滋陰健骨，也具有治療皮膚潰瘍和因缺鈣所致的骨質疏鬆的食用功效。

主料

豬肉 ：150
茄子 ：300
蝦乾 ：50
番茄 ：30
蒜 ：2
葱 ：3

輔料

油 ：5
鹽 ：1
醬油 ：1
耗油 ：3
糖 ：1
生粉 ：3

具體步驟

蝦乾準備好

茄子，蒜兩瓣，番茄半個，豬肉準備好

將材料料切好，蝦乾和豬肉剁爛

茄子削皮切塊，用鹽醃製

把醃製好的茄子，上一層薄薄的生粉

鍋裏下油煎茄子，煎好了裝盤備用

將蝦乾放下去爆香

然後下入蒜末和肉末爆香

然後放葱頭在放入番茄

接着放入茄子下去炒，適量加點水，放適量的鹽和少許的糖

燜軟茄子了在放點醬油和蠔油翻炒

最後放入葱花即可

烹飪技巧

放半個番茄下去，茄子煮不會發黑