美味的辣味香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的辣味香茄子，軟軟的茄子加上香辣的辣椒，不僅開胃，而且增加人體食慾感，是一道非常美味誘人的家常小吃。其主要是由辣椒與茄子搭配各種各樣美味誘人的食材經過烹飪而成，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮美，令人垂涎欲滴，並且回味無窮。

主料

辣椒 ：適量
茄子 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.辣椒切段，茄子切片，胡蘿蔔切丁

2.蒜子切磨（蒜子這裏的一半，其他是炒其他菜的）

3.鍋中不放油，大火加熱後放入辣椒，幹炒

4.炒至辣椒變色後盛出待用

5.鍋中放油，大火燒熱後放入蒜子爆香後放入茄子

6.茄子炒至變色後，放入辣椒、鹽。炒勻後適當放點開水（不然容易燒焦）蓋上鍋蓋。

7.一分鐘左右開蓋，放入味精調味，裝盤，又辣又軟的茄子出鍋。