美味的辣醬茄子幹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的辣醬茄子幹是將曬好的茄子幹炸制好之後放入過油的辣椒油製作而成的美食，味道十分爽口，製作起來也是十分簡單有趣，非常適合同家人和朋友們一同製作這道美味，如此在享受到了美食的同時也體驗到了動手的樂趣，讓人回味無窮。

主料

茄子幹 ：300

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：少許
料酒 ：少許
姜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
辣椒醬 ：適量
胡椒粉 ：少許
蒜 ：適量

具體步驟

1.主料： 茄子幹

2. 把茄子幹浸泡後洗淨

3. 放入蒸鍋蒸制10分鐘

4. 把蒸制好的茄子幹加料酒、胡椒粉、少許鹽拌勻入味

5. 加入適量麪粉，翻拌均勻

6. 熱油，逐條的放入茄子幹炸制

7.把炸制好的茄子幹撈出備用

8. 鍋留底油，放入葱薑蒜末炒香

9. 放入辣椒醬小火炒出紅油

10. 加少許白糖、醬油調味

11. 放入炸制好的茄子幹

12. 翻炒均勻，即可關火

13. 出鍋裝盤，點綴後即可上桌品味

烹飪技巧

1、因為茄子幹已經提前入味，所以最後沒有放鹽，只用醬油提味。2、辣椒醬選擇自己喜歡的品種就可以。