美味的咖喱茄子醬如何做簡單又好吃

準備時間:22分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

咖喱茄子醬這道美食製作簡單而且而又營養。所需要的食材主要為茄子、咖喱醬、色拉油。茄子口感爽滑，富含豐富的營養物質，長期食用有助於有效的預防癌症，搭配上美味可口的咖喱醬經過高温的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

茄子 ：適量
咖喱醬 ：適量
色拉油 ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

準備材料：茄子洗淨，切好

起油鍋，倒入少量色拉油和1鏟子咖喱醬。提示：1.我喜歡在冷油的時候直接加咖喱醬，不然會濺；2.如果沒有咖喱醬可以用咖喱塊，總之自己喜歡吃的咖喱味道的調料都可以。

待咖喱稍微有點香味後（開始濺之前），加水，想像一下大概能浸泡茄子一半的高度即可。

蓋上鍋蓋大火約40秒，水開後加入茄子，儘量使每一節茄子都泡在水裏。提示：不用完全浸泡，因為茄子變軟後就會自動泡進去。

蓋上鍋蓋煮至茄子變軟可以吃，盛出即可其實這道菜原理類似於用咖喱湯煮茄子。在煮的過程中注意不要燒乾，可以適當加水，加咖喱，調到符合自己的口味、口感即可。