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關於辣醬的餐飲百科

辣醬涼拌皮蛋怎麼做-辣醬涼拌皮蛋的做法
  • 辣醬涼拌皮蛋怎麼做-辣醬涼拌皮蛋的做法

  • “簡單易學,沒有繁瑣的步驟,沒有琳琅滿目的食材。唯一的:只有簡單,簡簡單單。”食材明細主料皮蛋(2個)輔料紫蒜辣醬(30g)生抽(40g)中辣(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣醬涼拌皮蛋的做法步驟1、皮蛋剝開後一個切成瓣。2、在小碗內,放入村上良品紫蒜辣醬和生抽。攪拌均勻,稍醃製一下...
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炒八寶辣醬的做法 京味兒傳統家常菜“炒八寶辣醬” 炒八寶辣醬怎麼做
  • 炒八寶辣醬的做法 京味兒傳統家常菜“炒八寶辣醬” 炒八寶辣醬怎麼做

  • ““八寶辣醬”是過去北京初春時節青黃不接時的一道傳統小菜,而現在已沒有那麼多的講究了,四季隨時都可吃到新鮮的蔬菜,但這道菜很有京味兒菜的代表性,特拿來和大家分享。八寶辣醬製作起來可隨意,可葷可素,食材也不侷限於八種,它主要是一道下飯菜。但調料用的是北京傳統的六必居...
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蒜蓉辣醬的做法 自制蒜蓉辣醬 蒜蓉辣醬怎麼做
  • 蒜蓉辣醬的做法 自制蒜蓉辣醬 蒜蓉辣醬怎麼做

  • “這款辣椒醬已經做過好多次,材料百分百天然,絕不含任何添加劑和色素,無論是蘸食還是拌麪,都很不錯的。。。”食材明細主料辣椒(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)蒜(適量)配料白醋(適量)花生(適量)大醬(適量)味精(適量)中辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒜蓉辣醬的做法步驟1、製作辣醬的所有材料2、...
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蒜蓉辣醬秋葵怎麼做-蒜蓉辣醬秋葵的做法
  • 蒜蓉辣醬秋葵怎麼做-蒜蓉辣醬秋葵的做法

  • 食材明細主料秋葵(適量)輔料蒜蓉(適量)辣醬(適量)小辣椒(1個)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉辣醬秋葵的做法步驟1、秋葵焯水3分鐘過至冷水裏。2、切好蒜蓉和小辣椒。3、秋葵涼了後切去蒂,再開成兩半。4、擺盤。5、把一半蒜蓉放上。6、淋上辣椒醬。7、剩一半的蒜蓉熱油。8、...
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辣醬醃洋姜怎麼做-辣醬醃洋姜的做法
  • 辣醬醃洋姜怎麼做-辣醬醃洋姜的做法

  • “洋姜,從小就知道的東西。後來聽説有一種東西叫做菊芋,對糖尿病很有好處。再後來,才發現,原來這聽起來很洋氣的菊芋原來就是從小見慣的洋姜,而洋姜,也被叫做鬼子姜。這個名字是什麼來歷?雖然也吃了許多年,但洋姜怎麼吃,真的讓人很傷神。洋姜好像大多是醃着吃,但是如何去醃,卻是一頭...
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韓國辣醬金針菇怎麼做-韓國辣醬金針菇的做法
  • 韓國辣醬金針菇怎麼做-韓國辣醬金針菇的做法

  • “營養分析:1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,金針菇其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝...
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韓式辣醬捲心菜意麪怎麼做-韓式辣醬捲心菜意麪的做法
  • 韓式辣醬捲心菜意麪怎麼做-韓式辣醬捲心菜意麪的做法

  • “捲心菜是在東北很常見的蔬菜,有在農村住的朋友,家裏就種它。它的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右,也是抗癌食品,富含纖維。但它長起來是一層一層將自己包裹的,顯得超有心機滴樣子~~而農民伯伯會在它還是菜心的時候就向裏面噴灑農藥避免生蟲,但這...
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私房自制辣醬怎麼做-私房自制辣醬的做法
  • 私房自制辣醬怎麼做-私房自制辣醬的做法

  • “深秋了,天氣略涼,正是吃辣驅寒的時候”食材明細主料辣椒(適量)姜(一塊)梨(一個)蘋果(一個)豆瓣醬(適量)輔料蒜(一頭)雞精(適量)中辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)私房自制辣醬的做法步驟1、食材清理乾淨備用2、辣椒洗淨後吸乾水分去掉蒂,姜去皮,水果切塊備用,醬用少量水調和一下,蒜瓣去皮...
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辣醬燒蓑衣茄子的做法 低油更健康--【西紅柿韓式辣醬燒蓑衣茄子】 辣醬燒蓑衣茄子怎麼做
韓式辣醬的做法 韓式辣醬湯 韓式辣醬怎麼做
  • 韓式辣醬的做法 韓式辣醬湯 韓式辣醬怎麼做

  • “韓式辣醬湯説是湯,其實是一種燉菜,只不過湯水比較多,看起來像湯而已~有段時間很愛吃韓國辣醬,雖然不辣,但甜鮮,算是別有風味吧~PS:以我個人來説,泡菜國唯一可入眼的也就是吃的了~”食材明細主料大白菜(適量)花枝丸(適量)貢丸(適量)輔料番茄(半顆)台灣香腸(一根)葱(2根)蒜(適量)配料韓式辣醬(適...
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韓式辣醬培根炒飯怎麼做-韓式辣醬培根炒飯的做法
  • 韓式辣醬培根炒飯怎麼做-韓式辣醬培根炒飯的做法

  • “昨天,還在糾結今天做什麼早餐給兒子吃呢?剛巧,在超市看到這個外型討巧、可愛的韓式辣醬,想着就用它來做拌飯或者。。。打開冰箱,看一下還有什麼材料,恩,上次買的培根還有一小包呢,就用來做培根炒飯吧,兒子連連點頭,哦,培根是小夥子的最愛,呵呵。我買的這種韓式辣醬裏面用魚作底料,鮮...
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辣醬魷魚怎麼做-辣醬魷魚的做法
  • 辣醬魷魚怎麼做-辣醬魷魚的做法

  • 食材明細主料魷魚(2條)辣醬(30克)輔料醬油(適量)鹽(適量)花生油(適量)姜(適量)葱(適量)雞精(適量)孜然(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣醬魷魚的做法步驟1、魷魚切快,青椒切快2、準備好食材和材料3、鍋裏放油放入葱花,然後放入辣醬,魷魚翻炒均勻裝盤。...
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豆豉辣醬拌牛肉怎麼做-豆豉辣醬拌牛肉的做法
  • 豆豉辣醬拌牛肉怎麼做-豆豉辣醬拌牛肉的做法

  • “這道豆豉辣醬拌牛肉我用的是滷牛肉加上李錦記風味豆豉醬和蠔油香油拌制的。滷牛肉是我家喜歡的菜品之一,也是我最愛做的一道家常菜。因為製作起來非常簡單,只需要一碗老滷湯就可以輕鬆的滷出一道味美過癮味感豐富,香氣宜人,潤而不膩的大菜來。滷牛肉通過李錦記調料拌制後更...
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鮮魚火鍋的做法 韓式辣醬湯鮮魚火鍋 鮮魚火鍋怎麼做
  • 鮮魚火鍋的做法 韓式辣醬湯鮮魚火鍋 鮮魚火鍋怎麼做

  • “韓式菜餚的湯菜、火鍋非常有特色,顏色鮮豔,口感微辣,湯汁濃鮮。配菜上多以豆腐、豆芽、海帶、西葫蘆、洋葱、土豆、乾白菜為主,好多湯鍋菜還都會用到蘇子葉,味道獨特。這個火鍋味道很濃重,所以無需蘸料,如果實在口重,可以選擇韓式甜辣醬或者韓式黃豆醬(甜口)作為蘸料,味道都不錯。...
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油辣醬的做法 好吃又簡單的油辣醬 油辣醬怎麼做
  • 油辣醬的做法 好吃又簡單的油辣醬 油辣醬怎麼做

  • “又是紅辣椒的季節,每年都會做些剁椒醬,今年改做這款油辣醬,沾饅頭,炒菜。。。都不錯,關鍵還簡單。。。。。。。。”食材明細主料紅辣椒(2斤)輔料鹽(5大勺)白糖(1勺半)花椒(適量)花生油(適量)中辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油辣醬的做法步驟1、紅辣椒洗淨,晾乾,不能有一點生水。2、把...
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八寶辣醬面的做法 【炸醬麪,花樣做】:八寶辣醬面 八寶辣醬面怎麼做
  • 八寶辣醬面的做法 【炸醬麪,花樣做】:八寶辣醬面 八寶辣醬面怎麼做

  • “濃油赤醬、鹹中帶辣的八寶辣醬入口是微微的辣,帶着濃郁的醬汁裹着有彈性的細面,吃一口,彈一口,再夾雜着超有層次感的食材,實在是好吃...”食材明細主料麪條(適量)輔料蝦仁(適量)冬筍(適量)雞胗(適量)雞胸肉(適量)裏脊肉(適量)白果(適量)泡發乾貝(適量)豆乾(適量)豌豆(適量)花生米(適量)清水(適量)配...
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孜然辣醬炒黃喉怎麼做-孜然辣醬炒黃喉的做法
  • 孜然辣醬炒黃喉怎麼做-孜然辣醬炒黃喉的做法

  • 食材明細主料黃喉(500克)輔料孜然(20克)辣椒醬(50克)糖(3匙)鹽(1匙)味精(2匙)色拉油(1勺)葱薑蒜末(50克)孜然(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)孜然辣醬炒黃喉的做法步驟1、黃喉用水洗淨切成菱形片備用。2、水開後把切好的黃喉在熱水中燙一下撈出瀝乾水份。3、準備好需要用的調料4、鍋中放入...
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水煮西蘭花蘸酸辣醬怎麼做-水煮西蘭花蘸酸辣醬的做法
  • 水煮西蘭花蘸酸辣醬怎麼做-水煮西蘭花蘸酸辣醬的做法

  • 食材明細主料西蘭花(適量)輔料韓式辣椒醬(一勺)大蒜(一瓣)配料白醋(3-4勺)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水煮西蘭花蘸酸辣醬的做法步驟1、西蘭花洗淨,切成塊。2、鍋中倒入清水,水開後加入鹽,放入西蘭花焯兩分鐘後,撈出過冷水,再撈出瀝乾水,擺盤。3、大蒜拍扁剁碎。4、蘸醬:辣...
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甜辣醬燒三文魚骨怎麼做-甜辣醬燒三文魚骨的做法
  • 甜辣醬燒三文魚骨怎麼做-甜辣醬燒三文魚骨的做法

  • 食材明細主料三文魚骨(適量)輔料姜(適量)葱(適量)配料泰式甜辣醬(適量)醬油(適量)鹽(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜辣醬燒三文魚骨的做法步驟1、三文魚骨切塊。2、用鹽、薑汁、胡椒粉醃製。3、醃製好的三文魚骨下油鍋煎熟。盛到碟子裏。4、薑絲和葱段下油鍋爆炒至7成熟,加...
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什錦辣醬怎麼做-什錦辣醬的做法
  • 什錦辣醬怎麼做-什錦辣醬的做法

  • 食材明細主料瘦肉(180克)輔料土豆(兩個)茭白(一支)燈籠辣椒(一隻)香乾(四塊)配料植物油(適量)鹽(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)澱粉(適量)辣椒醬(適量)黃豆醬(適量)甜麪醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)什錦辣醬的做法步驟1、材料準備2、肉切丁,加鹽、胡椒粉、澱粉捏一捏入味3、土豆去皮、茭...
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蝦仁蔬菜辣醬拌麪怎麼做-蝦仁蔬菜辣醬拌麪的做法
  • 蝦仁蔬菜辣醬拌麪怎麼做-蝦仁蔬菜辣醬拌麪的做法

  • “有時候一個人在家時,懶得燒飯,自己會煮方便麪吃,但就煮方便麪吃感覺非常單一,其實主要是裏面料少,吃起來不過癮,從冰箱裏隨便拿了些食材,花幾分鐘時間炒一下,和煮好的方便麪一起拌着吃,料足味道好,好滿足。”食材明細主料麪條(70g)蝦仁(80g)西紅柿(100g)西蘭花(80)輔料油(適量)鹽(適量)胡椒粉...
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韓式辣醬燜排骨的做法 【韓式辣醬燜排骨】無油快手排骨 韓式辣醬燜排骨怎麼做
  • 韓式辣醬燜排骨的做法 【韓式辣醬燜排骨】無油快手排骨 韓式辣醬燜排骨怎麼做

  • “能夠有幸得到這次試用,非常意外也很開心,在網上查了一下,這個還是新款剛上市不久,有很多網友評價這款“沸騰系列”的很不錯。收到貨,包裝的真好,打開一看,款式更是漂亮美觀,白色簡潔大方,觸摸按鍵也很不錯。以前每次要燉肉,因為我怕用老式壓力鍋,都是讓老媽把肉放進去幫我壓,現在有...
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韓式辣醬烤裏脊怎麼做-韓式辣醬烤裏脊的做法
  • 韓式辣醬烤裏脊怎麼做-韓式辣醬烤裏脊的做法

  • 食材明細主料豬裏脊(400克)葱末(2大勺)蒜泥(2大勺)薑末(1大勺)輔料韓式辣椒醬(3大勺)生抽(2勺)白糖(1勺)辣椒粉(3克)鹽(1克)香油(1大勺)白芝麻(1勺)中辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)韓式辣醬烤裏脊的做法步驟1、準備豬裏脊肉2、切成薄片,厚5毫米3、準備原料4、葱薑蒜切成末5、把韓式辣椒醬倒入...
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自制香菇辣醬-香菇辣醬
  • 自制香菇辣醬-香菇辣醬

  • 食材明細主料香菇(適量)肉餡(適量)甜麪醬(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制香菇辣醬的做法步驟1、香菇清洗乾淨焯水備用。2、準備肉餡,香菇切碎備用。3、起鍋燒油下入辣椒麪炒香。4、下入肉餡翻炒均勻。5、放葱薑蒜...
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糖醋辣醬豆腐的做法 【四川】糖醋辣醬豆腐 糖醋辣醬豆腐怎麼做
  • 糖醋辣醬豆腐的做法 【四川】糖醋辣醬豆腐 糖醋辣醬豆腐怎麼做

  • “常常聽朋友説,廚房裏調料不全,想燒一鍋好菜也難~~也常常聽網友説,想學烹飪,但調料太多,傻傻分不清~~就拿糖醋汁來説,會烹飪的人,自己就能調出好味道~~但不會烹飪的人,配方非得精確到如同在實驗室搞研發一樣~~~但中餐口味,還真不是那麼標準~~~也許你喜歡重口一點,也許他喜歡清淡一...
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