豆豉辣醬拌牛肉怎麼做-豆豉辣醬拌牛肉的做法

“這道豆豉辣醬拌牛肉我用的是滷牛肉加上李錦記風味豆豉醬和蠔油香油拌制的。滷牛肉是我家喜歡的菜品之一，也是我最愛做的一道家常菜。因為製作起來非常簡單，只需要一碗老滷湯就可以輕鬆的滷出一道味美過癮味感豐富，香氣宜人，潤而不膩的大菜來。
滷牛肉通過李錦記調料拌制後更加入味了。其菜，營養豐富，牛肉香辣濃郁，回味無窮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉辣醬拌牛肉的做法步驟

• 1、把牛前腿肉洗淨。

• 2、葱切段，薑切片。

• 3、準備好八角桂皮草果香葉。

• 4、牛肉焯水後，把血沫沖洗乾淨。

• 5、把焯水洗淨的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開撇去血沫。

• 6、加入葱姜，八角桂皮草果香葉。

• 7、倒入老湯燒開，大火燒開轉小火燜煮1小時。關火後不打開蓋子，醃製2小時以上。

• 8、撈出牛肉放入冰箱內涼透，

• 9、把涼透的牛肉切片。

• 10、香菜洗淨切成段，大蒜去皮剁成碎。

• 11、把李錦記蠔油香油豆豉辣醬混合吃料汁。

• 12、將料汁香菜蒜碎加入牛肉片中攪拌均勻即可。

小竅門

牛肉冷藏後，切的時候不易碎。